Resep Sus Basah Isi Ayam, Camilan Gurih dan Renyah

KOMPAS.com - Sus merupakan camilan yang menggunakan metode rebus dan dikenal bercita rasa manis.

Biasanya, sus berisi bahan-bahan manis seperti cokelat, vla, dan sebagainya. Namun, kali ini kamu bisa bikin sus gurih dengan menggunakan daging ayam.

Cara membuat sus isi ayam sama seperti biasanya. Hanya saja, bahan isiannya harus diolah bersama bumbu lain terlebih dahulu.

Berikut resep sus basah isi ayam dari buku "Seri Panduan Menu Keluarga Bulanan Volume 01 Olahan Ayam Organik untuk Menu Keluarga" oleh Tim Dapur Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga: Resep Sus Sosis Pedas, Camilan Mengenyangkan Setelah Shalat Tarawih

Resep sus basah isi ayam

Bahan kulit sus:

• 250 ml air
• 125 gr margarin
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder double acting
• 5 butir telur ayam

Bahan isi:

• 2 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 30 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 100 gr ayam rebus, potong dadu kecil
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 50 gr keju cheddar, parut memanjang

Baca juga: 3 Cara Buat Sus Kering Anti Gagal, Teksturnya Renyah dan Tidak Kempis

Cara membuat sus basah isi ayam

1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga menggumpal dan tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.

2. Masukkan semua sisa bahan isi, masak hingga mengental dan meletup-letup.

3. Kulit sus: Rebus air dan margarin hingga mendidih, kecilkan api dan masukkan tepung terigu serta baking powder, aduk cepat hingga adonan menggumpal dan matikan api.

4. Diamkan adonan sus hingga hangat, tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan licin.

5. Semprotkan adonan sus dalam cetakan pai yang telah diolesi dengan margarin, hingga 1/2 tinggi cetakan, isi dengan bahan isi dan tutup kembali dengan adonan kulit sus bentuk kerucut.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 50 menit atau hingga matang. 

7. Angkat dan sajikan dengan saus tomat atau mayones.

Baca juga: Resep Kue Sus Ekonomis, Pakai Vla Vanilla Susu

Buku "Seri Panduan Menu Keluarga Bulanan Volume 01 Olahan Ayam Organik untuk Menu Keluarga" oleh Tim Dapur Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.