KOMPAS.com - Punya stok tulang iga sapi? Kamu bisa mengolahnya mengikuti resep pindang tulang bumbu iris berikut ini.
Resep pindang tulang bumbu iris ini menggunakan satu kilogram tulang iga sapi. Kamu bisa menggunakan daging sapi sebagai tambahannya agar lebih lezat.
Bahan untuk membuat bumbu pindang tulang ini cukup sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas yang diiris halus.
Baca juga: Sejarah Soto Tangkar Betawi yang Terbuat dari Tulang Iga
Selengkapnya, berikut cara membuat pindang tulang bumbu iris dari buku “100 RESEP sop & soto Indonesia” (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
Baca juga: Resep Gulai Kambing Solo, Tambah Tulang Iga
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan tulang iga sapi, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, kunyit, dan jahe. Rebus iga hingga empuk.
2. Tuang air asam jawa, kecap manis, kecap asin, dan garam ke dalam rebusan iga.
Baca juga: Resep Pindang Tulang Iga Sapi Palembang, Kuah Segar
3. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Rebus kembali. Masukkan potongan tomat, kemangi, dan daun bawang sesaat sebelum dihidangkan.
4. Matikan api kompor dan hidangkan selagi masih panas.
Buku “100 RESEP sop & soto Indonesia” (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.