KOMPAS.com - Sempol ayam merupakan jajanan pinggir jalan yang disukai semua kalangan. Baik anak-anak maupun orang dewasa.
Bila ada waktu, coba buat sempol ayam sendiri di rumah untuk camilan keluarga.
Kamu dapat menyontek resep sempol ayam crispy dari buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" karya Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue
Dalam resep ini, sempol ayam dibalur dengan tepung roti agar tekstur luarnya lebih crunchy. Jika suka, kamu dapat menambahkan parutan wortel atau brokoli untuk memperkaya gizinya.
Bahan
Baca juga: Resep Sempol Ayam Kenyal dan Empuk, Camilan untuk Siang Hari
Bahan pelapis
Cara membuat sempol ayam crispy
1. Potong-potong daging ayam, masukkan ke dalam chopper, lalu proses hingga halus.
2. Masukkan bawang putih, bawang goreng, telur, tepung sagu, seledri dan daun bawang ke dalam chopper. Bumbui dengan garam, lada, dan gula.
Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Lumuri tangan dengan minyak goreng, ambil satu sendok makan adonan, bentul bulat lonjong dan tusuk dengan tusuk sate. Lakukan sampai adonan habis.
Baca juga: Resep Tahu Walik Aci Takaran Sendok, Bisa Jadi Ide Jualan
4. Didihkan air, rebus adonan sampai sempol matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, lalu dinginkan.
5. Celupkan adonan sempol ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti sampai merata. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng sempola sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan selagi masih panas dengan saus cocolan.
Baca juga: Resep Sempol Ayam Khas Malang, Sate Aci Goreng
Buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" karya Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.