Resep Sempol Ayam Khas Malang, Sate Aci Goreng

Kompas.com - 30/11/2020, 16:10 WIB
Ilustrasi sempol ayam khas Malang, sate aci goreng. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi sempol ayam khas Malang, sate aci goreng.

KOMPAS.com - Sempol ayam adalah camilan dari Kabupaten Malang yang umumnya terbuat dari tepung tapioka (aci) tambah perasa ayam atau daging ayam. Adonan ditusuk seperti sate, dilumuri telur, lalu digoreng.

Makanan yang berasal dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang ini bisa dibilang sebagai 'saudara' dari cilok. Biasa dijajakan di depan sekolah atau kampus.

Kamu dapat membuat sempol ayam sendiri di rumah karena bahan dan caranya mudah. Ikuti resep sempol ayam dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga: Resep Cilok Kenyal Bumbu Kacang, Camilan Sederhana dan Murah

Resep sempol ayam

Bahan

  • 200 gram ayam giling
  • 100 gram tepung sagu atau tapioka
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 putih telur
  • 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 25 gram tepung sagu untuk taburan
  • 1 butir telur utuh untuk celupan
  • Minyak goreng
  • Sambal bangkok untuk pelengkap
  • Tusuk sate secukupnya

Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

Cara membuat sempol ayam

1. Campur ayam giling, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

2. Tambahkan putih telur. Uleni sambil dibanting-banting hingga adonan tercampur rata.

3. Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.

4. Ambil sedikit adonan. Kepal-kepal. Tusuk dengan tusukan sate. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur.

5. Goreng di dalam minyak panas sampai matang. Sempol ayam siap disantap dengan cocolan sambal bangkok.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Supaya Enggak Jajan di Luar, Buat Sendiri Sempol Ayam Kesukaan Si Kecil", https://sajiansedap.grid.id/read/10769446/supaya-enggak-jajan-di-luar-buat-sendiri-sempol-ayam-kesukaan-si-kecil-?page=all

 

(Penulis/Editor : Virny Apriliyanty)



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X