Resep Sempol Ayam Khas Malang, Sate Aci Goreng

KOMPAS.com - Sempol ayam adalah camilan dari Kabupaten Malang yang umumnya terbuat dari tepung tapioka (aci) tambah perasa ayam atau daging ayam. Adonan ditusuk seperti sate, dilumuri telur, lalu digoreng.

Makanan yang berasal dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang ini bisa dibilang sebagai 'saudara' dari cilok. Biasa dijajakan di depan sekolah atau kampus.

Kamu dapat membuat sempol ayam sendiri di rumah karena bahan dan caranya mudah. Ikuti resep sempol ayam dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga: Resep Cilok Kenyal Bumbu Kacang, Camilan Sederhana dan Murah

Resep sempol ayam

Bahan

• 200 gram ayam giling
• 100 gram tepung sagu atau tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 putih telur
• 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 25 gram tepung sagu untuk taburan
• 1 butir telur utuh untuk celupan
• Minyak goreng
• Sambal bangkok untuk pelengkap
• Tusuk sate secukupnya

Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

Cara membuat sempol ayam

1. Campur ayam giling, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

2. Tambahkan putih telur. Uleni sambil dibanting-banting hingga adonan tercampur rata.

3. Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.

4. Ambil sedikit adonan. Kepal-kepal. Tusuk dengan tusukan sate. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur.

5. Goreng di dalam minyak panas sampai matang. Sempol ayam siap disantap dengan cocolan sambal bangkok.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Supaya Enggak Jajan di Luar, Buat Sendiri Sempol Ayam Kesukaan Si Kecil", https://sajiansedap.grid.id/read/10769446/supaya-enggak-jajan-di-luar-buat-sendiri-sempol-ayam-kesukaan-si-kecil-?page=all

(Penulis/Editor : Virny Apriliyanty)