Resep Kari Telur dan Sayuran, Olahan Telur yang Sedap

KOMPAS.com - Telur bisa jadi pilihan protein murah dan enak. Jika bosan makan olahan telur itu-itu saja, coba masak telur masak kari.

Telur masak kari ini bisa menggunakan telur puyuh atau telur ayam rebus. Campurkan sayuran seperti buncis, wortel, dan kentang agar kari semakin nikmat.

Baca juga: Resep Udang Goreng Mentega Kecap Inggris, Rasanya Gurih

Makanan ini cocok disantap dengan kerupuk, karena isiannya sudah terbilang lengkap. Selengkapnya resep kari telur dari Sajian Sedap.

Resep kari telur

Bahan:

• 20 butir telur puyuh atau lima butir telur ayam, rebus
• 2 buah wortel, potong tipis
• 150 gram buncis, potong 3 cm
• 100 gram kentang, potong kotak
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Baca juga: Resep Telur Kukus Sayuran, Sarapan Bergizi Tingkatkan Imun Tubuh

Cara membuat kari telur:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan telur yang sudah direbus dan dikupas, buncis, wortel, kentang. Aduk rata.

2. Masukkan santan, masak sambil diaduk sampai kental dan matang.

Baca juga: Resep Telur Kukus Lembut Khas Korea, Menu Sarapan 3 Bahan