Kompas.com - 06/07/2021, 10:27 WIB
Ilustrasi cumi asin sambal ijo. Dok. Shutterstock/sri widyowatiIlustrasi cumi asin sambal ijo.

KOMPAS.com - Cumi asin nikmat dimasak dengan sambal. Selain sambal bawang, cumi asin juga cocok dimasak dengan sambal ijo khas Padang.

Cara membuat cumi asin sambal ijo padang sangat mudah. Kamu bisa memilih ukuran cumi asin sesuai kesukaan, dari baby cumi sampai ukuran yang lebih besar.

Baca juga: Resep Cumi Saus Tiram Bawang Bombay, Masak Cepat untuk Makan Malam

Jangan lupa rendam cumi asin di air panas agar rasa asin tidak mendominasi dan teksturnya lembut.

Resep cumi asin sambal ijo padang

Bahan:

  • 250 gram baby cumi asin (ukuran sesuai selera)
  • 10 buah cabai hijau besar
  • 5 buah cabai hijau keriting
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat hijau
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 buah lemon cui, diambil airnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Tips: tambahkan pete jika suka

Cara membuat cumi asin sambal ijo padang:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Cuci bersih cumi asin, sisihkan. Rebus air sampai mendidih, siram ke cumi asin. Diamkan minimal 15 menit. Cuci lagi cumi asin dan tiriskan airnya. Sisihkan.

Baca juga: Resep Gulai Cumi Tanpa Santan, Seafood Berkuah buat Lebaran

2. Rebus semua bahan cabai kecuali air lemon cui, lebih kurang lima menit. Tiriskan.

3. Giling kasar atau ulek semua bahan cabai tersebut.

4. Tumis cumi asin dengan minyak secukupnya. Aduk-aduk sampai cumi asin agak kering. Masukkan gilingan cabai. Tumis sampai agak layu dan harum.

5. Angkat cumi asin sambal ijo padang, beri perasan air lemon cui. Siap dinikmati.

Baca juga: Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran Chinese Food

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.