Resep Bandrek Jahe Merah untuk Hangatkan Tubuh

KOMPAS.com - Bandrek jahe merah merupakan minuman hangat yang bisa kamu seduh dan nikmati dikala cuaca sedang dingin.

Minuman hangat khas Sunda ini sudah ada sejak zaman kolonial, seperti yang disampaikan sejarawan Fadly Rahman kepada Kompas.com.

Baca juga: Torehan Sejarah dalam Segelas Bandrek

Bandrek dianggap sebagai minuman mewah karena terbuat dari banyak rempah di dalamnya. Pada zaman kolonial, rempah memiliki harga jual yang cukup tinggi.

Bahkan bisa dijadikan alat tukar dengan barang berharga seperti perhiasan dan emas.

Baca juga: Bandrek, Minuman Khas Sunda yang Dahulu Mahal

Namun kini, kamu sudah bisa membuat bandrek sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan murah. Waktu untuk membuatnya juga tidak lama.

Resep bandrek yang satu ini menggunakan jahe merah untuk mengoptimalkan khasiat di dalamnya.

Yuk ikuti cara membuat bandrek jahe merah dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Teh Bandrek Telur Simpel untuk Hangatkan Tubuh

Resep bandrek jahe merah

Bahan:

• 1 liter santan sedang dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula merah
• 150 gram jahe merah, memarkan
• ½ sdt garam
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt merica butiran

Cara membuat bandrek jahe merah

SHUTTERSTOCK/AB-7272 ilustrasi bandrek.

1. Rebus santan, merica, dan jahe merah hingga mendidih dan mengeluarkan aroma.

2. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Didihkan kembali, setelah itu angkat dan saring.

3. Tuang di gelas saji dan nikmati.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.