Kompas.com - 06/07/2021, 09:07 WIB
Ilustrasi bandrek, minuman tradisional khas Sunda. SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJOIlustrasi bandrek, minuman tradisional khas Sunda.

KOMPAS.com - Bandrek jahe merah merupakan minuman hangat yang bisa kamu seduh dan nikmati dikala cuaca sedang dingin.

Minuman hangat khas Sunda ini sudah ada sejak zaman kolonial, seperti yang disampaikan sejarawan Fadly Rahman kepada Kompas.com.

Baca juga: Torehan Sejarah dalam Segelas Bandrek

Bandrek dianggap sebagai minuman mewah karena terbuat dari banyak rempah di dalamnya. Pada zaman kolonial, rempah memiliki harga jual yang cukup tinggi.

Bahkan bisa dijadikan alat tukar dengan barang berharga seperti perhiasan dan emas.

Baca juga: Bandrek, Minuman Khas Sunda yang Dahulu Mahal

Namun kini, kamu sudah bisa membuat bandrek sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan murah. Waktu untuk membuatnya juga tidak lama.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep bandrek yang satu ini menggunakan jahe merah untuk mengoptimalkan khasiat di dalamnya.

Yuk ikuti cara membuat bandrek jahe merah dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Teh Bandrek Telur Simpel untuk Hangatkan Tubuh

Resep bandrek jahe merah

Bahan:

  • 1 liter santan sedang dari 1 butir kelapa
  • 150 gram gula merah
  • 150 gram jahe merah, memarkan
  • ½ sdt garam
  • 50 gram gula pasir
  • ½ sdt merica butiran

Cara membuat bandrek jahe merah

ilustrasi bandrek. SHUTTERSTOCK/AB-7272 ilustrasi bandrek.

1. Rebus santan, merica, dan jahe merah hingga mendidih dan mengeluarkan aroma.

2. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Didihkan kembali, setelah itu angkat dan saring.

3. Tuang di gelas saji dan nikmati.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.