Kompas.com - 05/07/2021, 13:16 WIB
Ilustrasi madu mentah shutterstockIlustrasi madu mentah

KOMPAS.com – Madu tak hanya bisa dikonsumsi langsung, tapi bisa juga dicampur dalam berbagai masakan.

Seperti dikutip BBC Good Food, madu telah digunakan sebagai obat dan juga produk kecantikan selama berabad-abad. Madu juga dijadikan medium untuk menghormati para dewa.

Saat ini, madu yang manis sangat fleksibel digunakan dalam berbagai masakan.

Khususnya sebagai pengganti gula di kue, campuran saus, minuman panas, dan sajian gurih lainnya.

Baca juga: Resep Tumis Tahu Goreng Bihun Bumbu Madu, Makan Malam Bergizi

Apa fungsi madu?

Madu bisa terkaramelisasi lebih cepat daripada gula biasa. Sehingga menghasilkan tampilan yang akan lebih gelap pada sajian yang kamu buat. Terutama untuk sajian yang dipanggang.

Alasan lainnya madu cocok dijadikan pengganti gula dalam kue-kue adalah karena sifat hygroscopic yang dimiliki madu.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Kapan Waktu Tepat Minum Madu? Bikin Khasiatnya Lebih Terasa

Artinya, madu akan menyerap air atau kelembaban dari udara. Membuat kue yang kamu buat jadi lebih lembut dan juga tetap baik dalam waktu yang lebih lama.

Sajian yang menggunakan madu akan memiliki rasa manis yang berkarakter, serta aroma khas madu yang menggugah selera.

Ilustrasi udang goreng yang dibalut dengan saus maduShutterstock/AS Food studio Ilustrasi udang goreng yang dibalut dengan saus madu

Bagaimana takaran dan cara menggunakan madu untuk masakan?

Madu punya rasa yang lebih manis daripada gula sehingga kamu harus menggunakan takaran yang lebih sedikit dibandingkan takaran gula agar rasanya tak terlampau manis.

Selain itu, madu juga berbentuk cair, sehingga akan memengaruhi konsistensi sajian yang dibuat.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.