Kompas.com - 19/05/2021, 15:14 WIB
Ilustrasi menjes atau tempe gembus goreng tepung renyah. SHUTTERSTOCK/ERNA SUSTIANIIlustrasi menjes atau tempe gembus goreng tepung renyah.

KOMPAS.com - Menjes atau tempe gembus goreng tepung biasanya mudah kamu temukan di pedagang gorengan di Malang. Menjes terbuat dari ampas tahu kukus.

Kamu pun dapat membuat sendiri gorengan menjes renyah, baik untuk camilan di rumah maupun kamu jual.

Lapisan tepung menjes goreng bisa dicampur daun bawang agar rasanya makin nikmat, boleh juga polosan. Sesuaikan dengan selera.

Baca juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang dari Chef Profesional, Teman Makan Rawon

Ikuti cara bikin gorengan simpel ala Sajian Sedap berikut.

Resep menjes goreng tepung renyah

Bahan

  • 6 buah menjes/tempe gembus
  • 75 gram tepung beras
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 3 batang daun bawang (bisa ganti kucai), iris halus
  • 325 ml air
  • 1/2 sdt baking powder (opsional)

Bumbu halus

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Gorengan Ubi Lapis Tepung Renyah buat Camilan Sore

Cara membuat menjes goreng tepung renyah

Ilustrasi menjes atau tempe gembus. SHUTTERSTOCK/FERIA-FERRY Ilustrasi menjes atau tempe gembus.

  1. Masing-masing menjes potong menjadi 4 bagian. Kamu bisa memotong lebih tipis lagi, sesuaikan dengan selera.
  2. Lapisan tepung: campur bumbu halus, tepung beras, tepung terigu protein sedang, baking powder, dan air. Masukkan daun bawang, aduk rata.
  3. Masukkan menjes ke dalam lapisan tepung. Pastikan semua permukaan menjes terlapisi tepung.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung. Goreng sampai warna menjes kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan menjes goreng bersama sambal petis dan cabai rawit hijau.

Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Tempe Gembus Goreng Daun Bawang Enak Ini Rasanya Memang Keterlaluan Banget", https://sajiansedap.grid.id/read/102277504/resep-tempe-gembus-goreng-daun-bawang-enak-ini-rasanya-memang-keterlaluan-banget?page=all

(Penulis/ Editor : Dwi)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.