Resep Menjes Goreng Tepung Renyah Khas Malang buat Camilan Sore

KOMPAS.com - Menjes atau tempe gembus goreng tepung biasanya mudah kamu temukan di pedagang gorengan di Malang. Menjes terbuat dari ampas tahu kukus.

Kamu pun dapat membuat sendiri gorengan menjes renyah, baik untuk camilan di rumah maupun kamu jual.

Lapisan tepung menjes goreng bisa dicampur daun bawang agar rasanya makin nikmat, boleh juga polosan. Sesuaikan dengan selera.

Baca juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang dari Chef Profesional, Teman Makan Rawon

Ikuti cara bikin gorengan simpel ala Sajian Sedap berikut.

Resep menjes goreng tepung renyah

Bahan

• 6 buah menjes/tempe gembus
• 75 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 3 batang daun bawang (bisa ganti kucai), iris halus
• 325 ml air
• 1/2 sdt baking powder (opsional)

Bumbu halus

• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Gorengan Ubi Lapis Tepung Renyah buat Camilan Sore

Cara membuat menjes goreng tepung renyah

SHUTTERSTOCK/FERIA-FERRY Ilustrasi menjes atau tempe gembus.

1. Masing-masing menjes potong menjadi 4 bagian. Kamu bisa memotong lebih tipis lagi, sesuaikan dengan selera.
2. Lapisan tepung: campur bumbu halus, tepung beras, tepung terigu protein sedang, baking powder, dan air. Masukkan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan menjes ke dalam lapisan tepung. Pastikan semua permukaan menjes terlapisi tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung. Goreng sampai warna menjes kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan menjes goreng bersama sambal petis dan cabai rawit hijau.

Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Tempe Gembus Goreng Daun Bawang Enak Ini Rasanya Memang Keterlaluan Banget", https://sajiansedap.grid.id/read/102277504/resep-tempe-gembus-goreng-daun-bawang-enak-ini-rasanya-memang-keterlaluan-banget?page=all

(Penulis/ Editor : Dwi)