Kompas.com - 13/05/2021, 08:03 WIB
Ilustrasi lontong daun pisang, sajian Lebaran pendamping opor ayam. SHUTTERSTOCK/CHOLIFAHCHO2Ilustrasi lontong daun pisang, sajian Lebaran pendamping opor ayam.

KOMPAS.com - Stok lontong untuk Lebaran masih sisa? Jangan sampai berlendir dan basi, sebaiknya ketahui cara menyimpan lontong yang tepat.

Lontong dapat bertahan sampai satu minggu kalau cara menyimpannya tepat. 

Executive Chef Mercure Jakarta Gatot Subroto, Yudha Prayogi pada Minggu (24/5/2020) menjelaskan tips menyimpan lontong sebagai berikut:

  1. Buka daun pisang pembungkus lontong.
  2. Masukkan dalam wadah kedap udara seperti plastik tertutup atau stoples.
  3. Simpan dalam kulkas, bukan freezer.

Baca juga: 4 Tips Menyimpan Lontong agar Tidak Cepat Basi

Penjelasan lebih lengkap dapat kamu simak pada ulasan di bawah ini.

Ilustrasi lontong daun pisang.SHUTTERSTOCK/ Oen Michael Ilustrasi lontong daun pisang.

1. Buka daun pisang pembungkus lontong

Lontong bisa saja kamu simpan dalam keadaan masih terbungkus daun pisang. Namun, bakal lebih awet membuka daun pisang pembungkus lontong.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Tujuannya, menghindarkan lontong dari lendir yang mungkin muncul pada daun pisang.

Sebelum menyimpan lontong di dalam kulkas, pastikan suhu sudah benar-benar dingin agar lontong tidak berlendir. Kamu dapat mengangin-anginkan lontong apabila masih panas.

Baca juga: Cara Membuat Lontong Nasi Aron yang Pulen dan Padat untuk Lebaran

2. Masukkan lontong dalam stoples atau plastik kedap udara

Kalau sudah membuka pembungkus lontong, masukkan ke dalam wadah kedap udara seperti plastik tertutup atau stoples.

Wadah kedap udara membuat tekstur lontong tetap kenyal dan kering, tidak berlendir. Selain itu juga menjaga biar lontong tidak terkontaminasi bau bahan makanan lain dalam kulkas.

Baca juga: 4 Tips Membuat Lontong agar Padat dan Tahan Lama

Ilustrasi lontong cap go meh. SHUTTERSTOCK/ EDWIN SETIAUTOMO Ilustrasi lontong cap go meh.

3. Simpan lontong dalam kulkas, bukan freezer

Langkah terakhir, simpan lontong ke dalam kulkas. Jangan letakkan dalam freezer.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X