KOMPAS.com - Rendang tidak melulu harus dari daging sapi. Kamu juga bisa membuat rendang ayam yang rasanya tak kalah lezat.
Rendang ayam kering bisa disimpan untuk stok lauk sahur atau buka puasa. Rasanya yang gurih dan pedas cocok disantap dengan nasi hangat.
Baca juga: Cara Simpan Rendang di Kulkas, Awet sampai 2 Minggu
Ikuti resep rendang ayam kering dari "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan
Bumbu halus
Baca juga: Resep Telur Ceplok Bumbu Rendang, Lauk Murah dan Simpel
Cara membuat rendang ayam kering
1. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan air asam jawa, aduk hingga rata.
Baca juga: Cara Simpan Rendang di Kulkas, Awet sampai 2 Minggu
3. Tuang santan kental, masak sambil diaduk selama 20 menit. Masukkan ayam goreng.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat lalu sajikan.
Jika ingin disimpan, dinginkan dulu lalu masukkan dalam wadah kedap udara. Simpan di kulkas agar lebih awet.
Baca juga: Resep Rendang Sapi Rice Cooker, Simpel dan Tetap Enak
Buku "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.