KOMPAS.com - Rendang tidak melulu harus dari daging sapi. Kamu juga bisa membuat rendang ayam yang rasanya tak kalah lezat.
Rendang ayam kering bisa disimpan untuk stok lauk sahur atau buka puasa. Rasanya yang gurih dan pedas cocok disantap dengan nasi hangat.
Ikuti resep rendang ayam kering dari "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep rendang ayam kering
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat rendang ayam kering
1. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan air asam jawa, aduk hingga rata.
3. Tuang santan kental, masak sambil diaduk selama 20 menit. Masukkan ayam goreng.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat lalu sajikan.
Jika ingin disimpan, dinginkan dulu lalu masukkan dalam wadah kedap udara. Simpan di kulkas agar lebih awet.
Buku "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com
https://www.kompas.com/food/read/2021/04/20/201300075/resep-rendang-ayam-kering-stok-lauk-untuk-sahur