Cara Pilih Gula Merah yang Bagus, Bekal Bikin Takjil Manis

KOMPAS.com - Ada cara memilih gula merah yang bagus buat kamu yang akan membuat hidangan manis, seperti kolak pisang atau es cincau gula merah.

Pasalnya, ada gula merah yang kadang memiliki rasa sedikit asam. Tentu saja, rasa tersebut bisa mempengaruhi cita rasa hidangan manis buatanmu nanti.

Maka dari itu, ketahui tips memilih gula merah dari buku “Resep Masakan Indonesia Favorit Hidangan Penyegar” (2012) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Cempedak Goreng Saus Gula Merah, Legit Rasanya

1. Cara pilih gula merah dari tampilannya

Cara memilih gula merah yang pertama adalah lihat dari tampilannya.

Pilihlah gula merah yang memiliki tampilan bersih dan utuh. Selain itu, pilih gula merah yang memiliki tekstur padat.

2. Perhatikan warna dari gula merah

Perihal warnanya, gula merah dengan warna kuning rasanya kurang legit.

Sementara gula merah dengan warka coklat tua memiliki rasa manis gula yang kuat dan rasanya kadang sedikit asam.

Namun, ada tips masak gula merah dengan rasa sedikit asam. Yaitu, dengan mencampurkan sedikit gula pasir saat merebusnya.

Baca juga: Resep Kue Talam Ketan Gula Merah, Jajanan Pasar Favorit

3. Ciri-ciri gula merah yang baik

Ada ciri-ciri gula merah yang baik dan asli yaitu memiliki tekstur yang keras atau tidak terlalu lunak.

Di bagian dalam gula merah, pastikan tidak terlalu kering. Perhatikan juga bagian luar gula merah yang bagus adalah berwarna coklat terang.

Buku “Resep Masakan Indonesia Favorit Hidangan Penyegar” (2012) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.