Resep Tahu Brontak Isi Daging Cincang, Camilan Goreng yang Gurih

KOMPAS.com - Ada banyak olahan tahu putih yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Salah satunya, mengikuti resep tahu brontak yang gurihnya bikin ketagihan.

Cara membuat tahu brontak ini terbilang istimewa karena menggunakan daging sapi cincang sebagai isiannya.

Mari langsung ikuti resep tahu brontak untuk 5 porsi dari buku “45 Menu Sehari-hari Cita Rasa Nusantara” karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Tahu Cabe Garam ala Restoran, Bisa Jadi Camilan atau Lauk

Resep tahu brontak

Bahan:

• 2 buah tahu putih atau tahu goreng segitiga siap pakai
• 100 gram daging cincang
• 2 sdm daun bawang, iris halus
• 100 gram taoge
• 100 ml santan
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt garam

Baca juga: Resep Tahu Susu Kedelai Rumahan, Lembut Seperti Tahu Susu Lembang

Cara membuat tahu brontak

1. Kalau kamu menggunakan tahu putih, potong diagonal atau silang jadi 8 potong.

2. Lubangi tahu yang sudah dipotong segitiga dan ambil isinya. Kemudian haluskan isi tahu.

3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya keluar. Tambahkan daging cincang, lalu tumis hingga daging setengah matang.

4. Tambahkan taoge dan irisan daun bawang di tumisan daging cinang. Aduk dan angkat.

Baca juga: Resep Tahu Isi Sayur, Bisa jadi Lauk atau Camilan

5. Masukkan tumisan daging cincang ke lubang tahu kemudian padatkan.

6. Campurkan bumbu tepung, dengan mencampurkan tepung beras dan sagu yang sudah diayak. Tuang perlahan-lahan dengan santan. Aduk hingga merata.

7. Panaskan minyak di wajan, celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan garing.

8. Hidangkan dan nikmati selagi masih panas dengan cabai rawit.

Buku “45 Menu Sehari-hari Cita Rasa Nusantara” karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.