Resep Flatbread dan Hummus, Masakan Terakhir Aziz di Galeri MasterChef Indonesia

6. Jika kamu ingin flatbread yang renyah, gosok dengan sedikit minyak zaitun, potong menjadi segitiga dengan gunting dan kemudian goreng selama 5–10 menit atau sampai garing.

2. Resep hummus

Bahan :

• 2 buah bawang bombai ukuran besar, iris tipis
• 1/4 cangkir ditambah 1/3 cangkir minyak zaitun
• 1 kaleng (15 ons) kacang garbanzo atau buncis, bilas dan tiriskan
• 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan jus lemon
• 1/4 cangkir tahini (biji wijen bubuk)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica
• Keripik pita panggang atau berbagai macam sayuran segar

Cara membuat hummus :

1. Tumis bawang bombai dengan 1/4 cangkir minyak sampai lunak dalam wajan besar. Kurangi panas menjadi sedang-rendah; masak, aduk sesekali, selama 30 menit atau sampai berwarna coklat keemasan.

2. Pindahkan ke food processor. Tambahkan kacang, air jeruk nipis, tahini, bawang putih, garam, merica dan sisa minyak. Tutup dan proses selama 30 detik atau hingga halus.