5 Soto yang Jadi Tantangan Masak MasterChef Indonesia, Apa Saja?

KOMPAS.com - Soto merupakan salah satu makanan yang memiliki banyak jenis di Indonesia. 

Ada lima jenis soto yang dijadikan tantangan MasterChef Indonesia Season 7 pada Minggu (8/11/2020). Lima jenis soto tersebut adalah soto tangkar, soto lamongan, soto mi bogor, soto medan, dan soto madura.

Delapan peserta MasterChef Indonesia diharuskan memasak soto sesuai pilihan peserta lainnya.

Sejumlah peserta , senang dengan pilihan yang diberikan rekannya karena dianggap cukup mudah untuk disajikan. Seperti Risma dan Jerry yang bersyukur karena diharuskan membuat Soto Lamongan.

“Akhirnya dapat soto lamongan. Pilih soto lamongan karena memang sering makan. Kalau milih sendiri juga milih lamongan,” kata Jerry.

Baca juga: 5 Tempat Makan Soto Sekitar Stasiun Gubeng Surabaya

Namun yang lainnya justru kecewa, lantaran soto yang harus dimasak dirasa cukup sulit.

“Agak kecewa pas Audrey milihin soto tangkar karena aku belum pernah bikin,” ucap Mariska.

Selain soal pemilihan soto, yang dijadikan masalah oleh sebagian peserta adalah waktu memasak soto yang hanya 60 menit.

“Dengan waktu 60 menit untuk bikin Soto Bogor waktunya tipis karena banyak yang harus disiapkan,” terang Adit.

Lalu dari lima soto tersebut, apa saja perbedaannya ?

1. Soto tangkar

Soto tangkar merupakan jenis soto iga sapi khas Betawi. Ciri khas dari soto tangkar adalah warna kuah yang kuning kemerahan. 

Kuah dari soto tangkar harus menggunakan santan, ketumbar, dan kunyit.

Baca juga: Resep Soto Tangkar Khas Betawi, Tercipta Sebelum Indonesia Merdeka

Selain itu, soto tangkar terkenal dengan bumbu dan rempah yang melimpah seperti daun salam, batang serai, daun jeruk purut, dan kayu manis. 

Masih ada minyak sayur, cabai merah, ketumbar (sangrai), teh jintan (sangrai), lada bulat, bawang putih, dan bawang merah.

2. Soto lamongan

Seperti namanya, soto lamongan berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur.