Resep Perkedel Ikan Thailand, Tod Man Pla yang Dijual Mahal di Restoran

1. Campurkan 1/2 cangkir air dengan 1/2 sendok teh garam. Celupkan penumbuk ke dalam air garam tersebut.

Kemudian tumbuk fillet ikan hingga lengket dan hancur. Campurkan pasta kari ke dalam ikan. Kemudian lanjutkan menumbuk ikan selama 5 menit.

2. Tambahkan saus bumbu dan tumbuk selama 3 menit lagi. Tambahkan kuning telur dan tumbuk selama 2-3 menit. Tambahkan kacang dan daun jeruk purut. Aduk rata.

3. Siapkan 2 sendok makan minyak sayur dalam satu wadah. Lapisi telapak tangan dengan minyak sayur tersebut. Bentuk ikan menjadi bola-bola kecil pipih dengan diameter lima sentimeter.

Baca juga: Resep Yangnyeom Chicken, Ayam Goreng Korea

Sementara itu, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Setelah panas, goreng perkedel ikan dengan api kecil hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan dengan saus cocolan.