Resep Kue Sarang Semut Tanpa Mixer dan Oven, Nostalgia Kue Karamel Jadul

KOMPAS.com – Bernama sarang semut, tetapi kue ini bukan berarti terbuat dari sarang semut betulan, melainkan punya bentuk yang mirip dengan sarang semut, berwarna coklat dengan rongga-rongga di dalamnya.

Kue jadul yang kerap disebut kue karamel ini tak jarang menjadi sajian hantaran untuk acara syukuran.

Baca juga: Resep Bolu Jadul, Marmer Cake yang Bikin Kangen

Kamu coba buat di rumah dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah. Berikut resep kue sarang semut ala akun TikTok @felya_ng. Dalam resep ini kamu tak perlu menggunakan mixer dan oven.

Resep kue sarang semut

Bahan karamel

• 15 sendok makan gula pasir
• 180 ml air

Baca juga: 5 Kue Tradisional Indonesia Isi Gula Merah, Tak Hanya Klepon

Bahan basah

• 3 butir telur
• 1 sachet kental manis putih

Dok. TikTok @felya_ng proses pembuatan kue sarang semut

Bahan kering

• 7,5 sendok makan tepung tapioka
• 7,5 sendok makan tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan lain

• 5 sendok makan margarin, cairkan

Cara membuat kue sarang semut

1. Pertama, siapkan wajan anti lengket. Lalu tuang gula pasir lalu masak hingga menjadi karamel dengan warna kecoklatan.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan dimasak. Setelah larut, sisihkan air karamel.

3. Pecahkan tiga butir telur, lalu campur dengan kental manis dalam mangkuk. Kocok rata dengan ballon whisk.

4. Di wadah berbeda, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, baking soda, dan vanili bubuk hingga rata.

Baca juga: 8 Bahan Pengganti Ekstrak Vanila, Bekal Sebelum Bikin Kue

5. Tuangkan bahan kering ke dalam wadah berisi campuran telur dan kental manis tersebut. Aduk rata dengan ballon whisk. Tuang sedikit dahulu, sisakan.

Dok. TikTok @felya_ng kue sarang semut

6. Setelah rata, tuangkan larutan karamel gula dan air ke dalam laruta tepung dan telur tadi. Campur hingga rata. Tuang sedikit dahulu, sisakan.

7. Lakukan berulang kali selang seling antara bahan kering dan larutan gula sambil terus diaduk rata agar tidak menggumpal.

8. Setelah rata, campurkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk hingga rata.