Sejarah Brownies, Kue Cokelat Bantat yang Mudah Dibuat

Awal muncul dan dikenalnya brownies

Pada abad ke-19 muncul produk baru hasil dari eksperimen cokelat. Beberapa sumber menyatakan bahwa produk eksperimen cokelat, berupa kue cokelat panggang dipamerkan pada Pameran Kolumbia.

Seperti dikutip dari The Nibble,seorang chef di The Palmer House Hotel di Chicago diminta untuk membuat makanan penutup berupa kue-kue berukuran kecil untuk para tamu.

Baca juga: Apa Itu Pastry? Kue Kering ala Perancis dengan 5 Jenis Adonan

Karena satu hal, kue yang dibuat oleh chef yang seharusnya mengembang justru menjadi kue brownies yang kita kenal saat ini.

Brownies tersebut, mungkin yang pertama dibuat, mengandung banyak cokelat, mentega, gula, tepung, dan telur.

Menariknya, brownies tersebut juga diberi taburan kenari dan lapisan aprikot. Sampai saat ini, brownies khas The Palmer House Hilton masih tetap diproduksi oleh hotel tersebut.

Resep brownies pertama kali muncul dalam buku Home Cookery yang disebut Service Club Book pada tahun 1904. Dari publikasi tersebut, akhirnya kue brownies mulai dikenal luas.