KOMPAS.com - Belakangan ini viral street food Tahu Go di Yogyakarta, tahu putih goreng dilapisi kremesan.
Baca juga: 10 Street Food Yogyakarta yang Viral, Wisata Kuliner Murah Meriah
Tahu kremes ini ternyata mudah dibuat, bahan utamanya adalah tahu putih, tepung beras, dan tepung tapioka. Bumbu yang dibutuhkan pun sederhana seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam.
Dalam buku "30 Sensasi Krispi, Kremes & Kriuk Populer" (2016) karya Kamikoki yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat tahu kremes.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Kremes, Diungkep Jadi Makin Sedap
Bahan :
Bumbu halus :
1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, merica hitam, dan bumbu halus. Kemudian aduk sampai rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga rata. Lalu masukkan kuning telur dan aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan tahu pada adonan, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Goreng sisa adonan dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan tahu goreng dengan taburan kremes.
Buku "30 Sensasi Krispi, Kremes & Kriuk Populer" (2016) karya Kamikoki yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.