3 Tips Hilangkan Bau Amis Pada Tinta Cumi untuk Jadi Masakan

KOMPAS.com - Selain daging cumi, kamu juga bisa mengolah tinta cumi untuk jadi olahan makanan. 

Baca juga: Cara Pilih Ikan, Cumi-cumi, dan Seafood Lain yang Segar

Tinta cumi bisa kamu olah menjadi makanan seperti cumi bumbu hitam, nasi goreng hitam, dan masih banyak lagi.

Executive Chef Suwanta dari Hotel Four Points by Sheraton Makassar menjabarkan benerapa tips dan trik dalam mengilah tinta cumi agar tak amis saat dimasak.

“Tinta cumi bukan hanya sedap dimakan namun juga memiliki khasiat yang baik dalam kesehatan,” jelas Chef Suwanta kepada Kompas.com, Senin (24/8/2020).

Berikut beberapa tips dalam mengolah tinta cumi supaya rasanya tetap enak dan tak bau amis:

1. Memilih cumi dengan kualitas baik

Cumi yang segar akan memiliki tinta cumi yang baik pula. Langkah ini merupakan langkah dasar untuk memperoleh tinta cumi yang masih memiliki bau laut natural dan tak menyengat.

Baca juga: Cara Cepat Bersihkan Cumi-cumi, Sampai Bau Amis Hilang

Selain itu kantong tinta juga masih melekat kuat pada kepala cumi-cumi sehingga masih mudah untuk diambil dan diolah.

2. Proses pembersihan

Proses membersihkan cumi yang benar akan membuat proses pengolahan cumi bisa menghasilkan hidangan yang berkualitas baik juga. Pembersihan cumi harus dilakukan dengan cara yang hati-hati.

Baca juga: Resep Baby Cumi Sambal Pete, Bisa Buat Stok Makanan dan Jualan

“Jangan sampai saat proses pembersihan cumi, tintanya berceceran dan pecah,” papar Suwanta.

Proses pembersihan cumi bisa dilakukan beberapa langkah, pertama cabut pelan-pelan kepala cumi.