4 Cara Tepat Simpan Ikan agar Tetap Segar, Buang Insangnya Dulu

KOMPAS.com - Salah menyimpan ikan segar bisa menyebabkan kesegaran ikan menurun, bahkan menjadi busuk.

Jika ingin menyimpan ikan, pastikan untuk mengikuti cara tepat menyimpan ikan agar tetap segar.

Setidaknya, ada empat cara menyimpan ikan agar tetap segar, seperti saran Chef Beny Mustian dari Hotel Santika Premiere Resort Beach Belitung berikut ini.

• 15 Resep Olahan Ikan ala Rumahan untuk Lauk Sehari-sehari
• Resep Tahu Tek Spesial, Pakai Petis Udang dan Ikan Lebih Sedap

1. Cuci ikan

Pastikan untuk mencuci ikan hingga bersih sebelum menyimpannya hingga beberapa hari ke depan.

Kamu bisa menggunakan air mengalir untuk membersihkan ikan dari kotoran yang ada di sekelilingnya.

"Kalau benar-benar tidak keburu (mengolah ikan), usahakan untuk membuang insangnya dulu," jelas Beny dalam Live Instagram Grebek Dapoer @my.foodplace, Jumat (25/2/2022).

Menurut Beny, insang merupakan salah satu bagian ikan yang memicu pembusukan bila dibiarkan disimpan begitu saja.

3. Masukkan ke dalam freezer

Selanjutnya, kamu bisa memasukkan ikan yang telah dibersihkan ke dalam freezer.

Beny menuturkan, ikan segar yang dibekukan di dalam freezer bisa tahan hingga beberapa hari ke depan.

4. Cairkan di kulkas

Jika ingin mencairkan ikan beku, Beny menyarankan untuk tidak membiarkan bahan makanan sumber protein ini mencair di suhu ruang.

Menurutnya, suhu ruangan merupakan tempat berkembangnya bakteri sehingga tidak baik untuk ikan.

"Kalau awalnya disimpan di freezer, biarkan dulu di chiller (kulkas), baru kita keluarkan biar bakterinya tidak berkembang. Biasanya butuh satu jam," jelas Beny.