Apakah Kol Ungu Lebih Sehat Dibandingkan Kol Hijau?

KOMPAS.com - Kol hijau maupun kol ungu memiliki profil nutrisi yang baik untuk kesehatan. Keduanya pun menawarkan sejumlah manfaat.

Meski demikian, terdapat beberapa perbedaan dalam kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang diberikan kol hijau dan kol ungu.

Kol hijau vs kol ungu

Dilansir dari Healthline, kol ungu memiliki rasa yang mirip dengan kol hijau, namun varietas kol ungu lebih kaya akan senyawa tumbuhan bermanfaat yang dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, seperti tulang yang lebih kuat dan jantung yang lebih sehat.

Sementara itu, menurut WebMD, kol ungu memiliki kadar antioksidan tertentu yang lebih tinggi daripada jenis kol lainnya. Nutrisi ini dianggap dapat membantu mengurangi risiko penyakit, termasuk kanker dan osteoporosis.

Baca juga: 5 Manfaat Kol untuk Kesehatan

Kol ungu sangat kaya akan antosianin, yang merupakan sejenis flavonoid. Flavonoid adalah zat alami yang digunakan tanaman untuk membantu penyerbuk dan bertahan dari kekeringan.

Selain itu, flavonoid juga memiliki manfaat bagi orang yang mengonsumsinya. Salah satu manfaatnya adalah meningkatkan aliran darah di area otak yang terkait dengan fokus, bahasa, dan memori.

Kandungan kol ungu

Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 89 gram kol ungu cincang mentah:

• Kalori: 28
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 7 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin C: 56% dari Nilai Harian/Daily Value
• (DV)
• Vitamin K: 28% dari DV
• Vitamin B6: 11% dari DV
• Vitamin A: 6% dari DV
• Kalium: 5% dari DV
• Tiamin: 5% dari DV
• Riboflavin: 5% dari DV

Baca juga: 5 Manfaat Kol Ungu untuk Kesehatan Menurut Penelitian

Kol ungu juga menyediakan sejumlah kecil zat besi, kalsium, magnesium , fosfor, tembaga, dan seng.

Kandungan kol hijau

Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 89 gram kol hijau mentah:

• Kalori: 22
• Protein: 1 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin K: 56% dari DV
• Vitamin C: 36% dari DV
• Folat: 10% dari DV
• Mangan: 6% dari DV
• Vitamin B6: 6% dari DV
• Kalsium: 3% dari DV
• Kalium: 3% dari DV
• Magnesium: 3% dari DV

Baca juga: Kandungan dan Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan

Kol hijau juga mengandung sejumlah kecil mikronutrien lainnya, termasuk vitamin A, zat besi, dan riboflavin.