Resep Tongkol Suwir Pedas, Bikin Lahap Makan Nasi Putih

KOMPAS.com - Ingin hidangan yang simpel, bercita rasa kuat, dan bikin lahap makan nasi putih? Resep Tongkol Suwir Pedas ini bisa dicoba!

Hidangan khas Indonesia ini menggunakan potongan ikan tongkol goreng yang disuwir-suwir lalu dimasak dengan bumbu rempah yang kaya rasa dan berwarna cerah.

Kombinasi cabai pedas, jeruk segar, dan rempah beraroma khas, seperti kunyit dan ketumbar berpadu sempurna dengan rasa gurih ikan tongkol, menciptakan hidangan yang nikmat dan dijamin disukai semua orang.

Resep Tongkol Suwir Pedas ini cocok untuk siapa saja yang sibuk atau ingin menu praktis. Dengan cara pembuatan yang mudah dan bahan-bahan minimal, kamu bisa dengan cepat menyajikan hidangan lezat ini.

Dalam buku "Masakan sehari-hari" (2011) oleh Yeni Ismayani terbitan Kata Media, kamu bisa coba memasak lauk makan praktis bercita rasa pedas yang satu ini. 

Baca juga:

• Resep Sambal Tongkol Suwir, Lebih Pedas dengan Irisan Cabai Rawit
• Resep Tongkol Suwir Lengkuas, Bisa untuk Stok Lauk
• Resep Tongkol Suwir Pedas, Cocok untuk Stok Lauk Makan

Resep tongkol suwir pedas 

Bahan 

• 1 ekor ikan tongkol, potong
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun pandan 
• 2 batang serai, memarkan 
• 100 ml air
• 15 buah cabai rawit
• 1 ikat daun kemangi 
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar 
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat tongkol suwir pedas

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit. 
2. Angkat dan tiriskan. Suwir ikan dan sisihkan. Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun pandan, dan serai hingga harum. 
3. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, garam, dan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering. 
4. Sebelum diangkat, tambahkan dengan kemangi, aduk rata. Masakan siap untuk dihidangkan. 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)