Resep Tahu Gejrot, Camilan Gurih Pedas yang Bisa Jadi Ide Jualan

KOMPAS.com – Tahu gejrot merupakan camilan dengan rasa dan aroma khas. Camilan ini biasanya berkuah dan rasanya pedas. 

Tahu gejrot umumnya terbuat dari tahu sumedang, kecap manis, air asam jawa, gula merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan garam.

Sekali-sekali, cobalah membuat tahu gejrot di rumah. Simak resep tahu gejrot untuk ide jualan, dikutip dari buku “70 RESEP EASY COOK - Praktis, Halal & Non MSG” oleh Yunita Anwar (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas untuk Ide Jualan
• Resep Tahu Gejrot, Camilan Gurih Pedas dari Cirebon
• Resep Cireng Tahu Gejrot, Takjil Gorengan yang Bikin Kenyang

Resep tahu gejrot

Bahan:

• 10 buah tahu sumedang
• Air garam (untuk merendam tahu)
• Minyak (untuk menggoreng)
• 50 gr gula jawa (sisir)
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam

Bahan yang diulek kasar:

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit hijau

Cara membuat tahu gejrot

1. Rendam tahu di air garam minimal 30 menit sebelum digoreng, lalu tiriskan.
2. Goreng rendam tahu dalam minyak menggunakan api besar sampai kulit tahu kecoklatan. Angkat, potong-potong tahu.
3. Campur air, gula jawa, air asam jawa, kecap manis, dan garam di panci. Masak sampai gula larut. Tunggu sampai kuah mendingin.
4. Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan campuran tersebut ke panci. Koreksi rasa kuah apakah sudah pas sesuai selera.
5. Siram kuah ke atas tahu yang sudah dipotong. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas, Bikinnya Gampang
• Resep Tahu Gejrot Pedas ala Abang-abang Penjual
• 5 Resep Tahu untuk Camilan, Ada Tahu Gejrot dan Tahu Susu Lumer

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)