Resep Tahu Gejrot Pedas ala Abang-abang Penjual

KOMPAS.com - Tahu gejrot khas Cirebon merupakan camilan segar terbuat dari potongan tahu goreng dengan ulekan cabai dan kuah asam manis.

Bumbu kuah tahu gejrot di antaraya adalah gula merah dan asam jawa. Dua bumbu inilah yang membuat sensasi makan tahu gejrot pedas segar.

Ada cara membuat tahu gejrot yang simpel dari buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tahu Gejrot Cirebon, Bisa untuk Jualan Online
• Resep Tahu Gejrot Pakai Tahu Putih untuk Jualan, Rasanya Pedas Mantap

Resep tahu gejrot pedas

Bahan tahu (2 porsi)

• 10 buah tahu sumedang
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 cabai rawit hijau
• Garam 

Bahan kuah

• 75 gram gula merah
• 225 ml air
• 1 sdm asam jawa
• Garam sesuai selera

Baca juga:

• 15 Resep Tahu Goreng yang Mudah Dibuat, Bahannya Murah Meriah
• Jangan Lakukan 7 Kesalahan Ini Saat Membuat Tahu Bulat Kopong
• Jenis Tahu untuk Membuat Tahu Campur

Cara membuat tahu gejrot pedas

1. Rebus semua bahan kuah sampai larut dan tercampur rata. Saring dan sisihkan.
2. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Siram dengan kuah gula merah, aduk rata.
3. Siramkan kuah ke atas tahu sumedang yang sudah dipotong-potong. Sajikan untuk dua porsi.

Baca juga:

• 6 Cara Masak Tahu Putih, Tiriskan Sebelum Digoreng
• 8 Jenis Tahu dan Karakteristiknya, Tahu Putih hingga Egg Tofu

Buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)