Resep Cireng Tahu Gejrot, Takjil Gorengan yang Bikin Kenyang

KOMPAS.com - Tahu gejrot dengan kuah asam, manis, dan pedas khas Cirebon bisa jadi pilihan takjil buka puasa. Namun, jika kamu ingin lebih kenyang coba tambahkan sagu layaknya cireng pada tahu. 

Cireng tahu gejrot ini dapat mengganjal lapar sampai teraweh selesai karena tambahan sagu sebagai karbohidrat kompleks.

Simak resep cireng tahu saus gejrot dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Kue Sagon Kelapa, Kue Tradisional Panggang dari Ketan dan Kelapa
• 6 Cara Membuat Sirop Kurma, Bisa untuk Pengganti Gula

Resep cireng tahu gejrot

Bahan: 

• 10 buah tahu kotak kuning, dipotong diagonal, dipotong 2 bagian, dikerok bagian tengahnya

Bahan isi:

• 125 gram tepung sagu
• 125 ml air, didihkan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bahan kuah gejrot:

• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 50 ml air 

Baca juga: Resep Roti Kacang Unyil, Ide Jualan Takjil Murah Meriah

Cara membuat cireng tahu gejrot: 

1. Aduk sagu dan air sampai rata. Masukkan daun bawang, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

2. Ambil tahu, sayat bagian tengahnya jangan sampai putus dan isi dengan adonan sagu. 

3. Goreng tahu dalam minyak panas, api kompor besar. Goreng sampai renyah. Tiriskan minyaknya. 

4. Bikin kuah tahu gejrot, tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan garam.

5. Tambahkan gula merah, haluskan lagi. Tambahkan air, aduk rata.

6. Sajikan cireng tahu gejrot bersama kuah bumbu. 

Baca juga:

• Resep Gulai Telur, Masakan Praktis Saat Sahur
• Resep Kue Kering Kacang Mede, Kukis Lebaran Renyah dan Empuk