Resep Udang Goreng Telur Asin ala Restoran

KOMPAS.com - Jika bosan dengan olahan udang yang itu-itu saja, kamu bisa membuat udang goreng telur asin.

Udang goreng telur asin dibuat dengan bumbu cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan kuning telur asin.

Udang goreng telur asin dapat disajikan untuk makan malam perayaan Imlek bersama keluarga.

Simak resep udang goreng telur asin ala restoran, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Udang Goreng Telur Asin, Makan Siang ala Restoran yang Praktis
• Resep Onde-onde Telur Asin untuk Camilan Keluarga Saat Imlek
• Resep Tumis Brokoli Siram Telur Asin, Masak Cepat untuk Makan Malam

Resep udang goreng telur asin 

Bahan:

• 350 gram udang sedang, buang kepala
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• 5 kuning telur asin, haluskan

Iris:

• 15 buah cabai rawit merah, iris
• 10 siung bawang merah, iris
• 8 siung bawang putih, iris 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca juga:

• Resep Telur Asin Bumbu Kuning, Lauk Makan Siang Bersantan
• Resep Buncis Goreng Telur Asin ala Restoran, Renyah dan Gurih
• Resep Nasi Goreng Telur Asin, Gurih dan Harum 

Cara membuat udang goreng telur asin:

1. Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang kering. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.

Masukkan udang goreng dan kuning telur asin, beri garam dan merica, aduk rata, angkat.

4. Sajikan selagi hangat.

Buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)