Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 02/10/2023, 09:28 WIB
Krisda Tiofani,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Selain disantap langsung, kamu bisa mengolah kembali telur asin yang sudah matang.

Kali ini, padukan telur asin dengan santan dan bumbu kuning. Cukup tambahkan sedikit garam di bumbu halus, sebelum mencampurnya dengan telur asin.

Ikuti resep telur asin bumbu kuning untuk lima porsi dari buku "26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep telur asin bumbu kuning

Bahan:

  • 5 butir telur asin matang siap pakai, kupas, sisihkan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng telur
  • 250 ml santan
  • 200 gr kapri manis segar
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 1 sdt irisan kunyit segar
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt irisan jahe
  • 1 sdt irisan kencur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 lada

Bumbu lainnya:

  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 iris lengkuas

Cara membuat telur asin bumbu kuning

1. Panaskan minyak di wajan dalam, goreng telur asin yang sudah dikupas, sisihkank.

2. Ambil dua sendok makan minyak sisa menggoreng telur, panaskan di wajan datar antilengket. Tumis semua bumbu hingga keluar aroma harum.

3. Tuang santan, kecilkan api. Masukkan telur asin yang sudah digoreng, biarkan santan mendidih, usahakan tidak pecah. Terakhir, masukkan kapri manis muda, didihkan kembali, angkat.

4. Sajikan telur asin bumbu kuning selagi panas sebagai pelengkap lauk.

Baca juga:

Buku "26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com