Jangan Buang Ampas Kopi, Jadikan Bumbu Marinasi Daging

KOMPAS.com - Ampas kopi seringkali dibuang setelah digunakan padahal bahan ini bisa digunakan kembali.

Tentu ampas kopi tidak bisa diseduh lagi tetapi coba manfaatkan sebagai masker wajah, scrub pengelupas kulit, pupuk, dan penetral bau.

Di samping itu, ampas kopi juga bermanfaat bagi keperluan dapur yaitu mengempukkan daging.

Melansir Healthline, kopi mengandung asam dan enzim alami, sehingga sangat efektif melunakkan daging. Sifat asam pada kopi juga dapat membantu meningkatkan cita rasa daging.

Kamu sebaiknya menggunakan ampas kopi yang layak pakai, pastikan tidak ada jamur atau terkena kotoran.

Ikuti Food Network membuat marinade dari ampas kopi berikut.

Baca juga:

• 5 Manfaat Ampas Kopi di Dapur, Jangan Langsung Dibuang 
• Apakah Ampas Kopi Boleh Diseduh Ulang?
• Kedai Kopi Ini Olah Ampas Kopi Jadi Sabun

Resep bumbu marinasi dari ampas kopi

Bahan bumbu marinasi

• 20-30 gram ampas kopi
• 60 ml cuka balsamik (bisa diganti dengan cuka beras atau cuka apel)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai merah, cincang
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Baca juga:

• Cara Empukkan Daging Pakai Baking Soda, Cuma 3 Langkah
• 2 Tips Potong Daging Sapi yang Benar agar Daging Empuk dan Tidak Alot
• 9 Cara Bikin Daging Empuk Tanpa Panci Presto, Catat untuk Idul Adha

Cara membuat bumbu marinasi dari ampas kopi

1. Campur ampas kopi, cuka, bawang putih, bawang bombai merah, garam, lada, dan 60 mililiter air. Pastikan semua bahan sudah rata, tidak ada gumpalan.
2. Gunakan marinade atau bumbu marinasi tersebut. Lumurkan ke seluruh permukaan daging sapi. Diamkan selama 30 menit hingga empat jam. 
3. Masak daging sesuai selera misalnya dipanggang. Baluran ampas kopi bakal membuat lapisan steik renyah dan gelap.