Resep Rujak Kangkung Sambel Asem, Ide Olahan Kangkung ala Rumahan

KOMPAS.com - Coba cara lain menyajikan kangkung untuk teman nasi bersama lauk, misalnya dibuat menjadi rujak kangkung.

Rujak kangkung merupakan makanan yang berasal dari Kuningan, Jawa Barat. Biasanya makanan ini dinikmati di sela waktu menuju makan malam.

Cara memasaknya mudah. Kangkung mulanya direbus, kemudian dicampur dengan bumbu halus yang digiling kasar.  

Baca juga: Resep Mi Kangkung Ayam, Sajikan dengan Jeruk Limau

Cara membuat rujak kangkung dalam buku "Resep Rujak Kangkung" karya Sasongko Iswandaru (2021) terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa ditiru di rumah.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep rujak kangkung

Simak resep rujak kangkung yang Kompas.com rangkum berikut ini untuk kamu coba buat sendiri di rumah:

Bahan rujak kangkung:

• Kangkung secukupnya (bersihkan)
• 1 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sendok makan kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih 
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya
• 1,5 sendok teh air asam jawa
• 1 siung bawang merah
• 2 sendok makan air matang
• 1,5 sendok makan petis udang

Baca juga:

• Resep Mi Kangkung Ayam, Sajikan dengan Jeruk Limau
• Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Tambahkan Telur Puyuh

Cara membuat rujak kangkung:

1. Rebus kangkung di dalam air mendidih hingga layu, setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai rawit, gula merah, garam, bawang putih, air asam jawa, petis udang, dan air matang. 

3. Campur bumbu halus dan kangkung yang sudah direbus, setelah itu sajikan.

Buku "Resep Rujak Kangkung" karya Sasongko Iswandaru (2021) terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.