Resep Rujak Kangkung Sambel Asem, Ide Olahan Kangkung ala Rumahan

KOMPAS.com - Coba cara lain menyajikan kangkung untuk teman nasi bersama lauk, misalnya dibuat menjadi rujak kangkung.

Rujak kangkung merupakan makanan yang berasal dari Kuningan, Jawa Barat. Biasanya makanan ini dinikmati di sela waktu menuju makan malam.

Cara memasaknya mudah. Kangkung mulanya direbus, kemudian dicampur dengan bumbu halus yang digiling kasar.  

Cara membuat rujak kangkung dalam buku "Resep Rujak Kangkung" karya Sasongko Iswandaru (2021) terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa ditiru di rumah.

• Resep Mi Kangkung Ayam, Sajikan dengan Jeruk Limau
• Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Tambahkan Telur Puyuh

Cara membuat rujak kangkung:

1. Rebus kangkung di dalam air mendidih hingga layu, setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai rawit, gula merah, garam, bawang putih, air asam jawa, petis udang, dan air matang. 

3. Campur bumbu halus dan kangkung yang sudah direbus, setelah itu sajikan.

Buku "Resep Rujak Kangkung" karya Sasongko Iswandaru (2021) terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.