Resep Sayur Asem Kangkung, Segar dengan Rasa Asam Pedas

KOMPAS.com - Sayur asem memiliki beberapa ciri khas di setiap daerah seperti di Jawa Timur biasanya menggunakan sayur kangkung sebagai bahan utama.

Sayur asem kangkung ini dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, dan cabai merah keriting.

Sayur asem kangkung cocok disajikan bersama lauk dadar jagung dan tambahkan sambal terasi.

Simak resep sayur asem kangkung segar berikut ini, dikutip dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Jawa Timur" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sayur Asem Kangkung, Krenyes Segar
• Resep Sayur Asem Kulit Melinjo, Isiannya Komplet
• Resep Sayur Asem Jawa Bumbu Iris, Makanan Praktis dan Sehat 

Resep sayur asem kangkung

Bahan:

• 1 ikat kangkung petiki, bersihkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 mata asam jawa, rendam air panas, remas-remas lalu saring

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt garam 
• 1 1/2 sdt gula
• 3 buah cabai merah keriting

Baca juga:

• Resep Sayur Asem, Sayur Bening Berkuah Segar Rendah Kolestrol
• Resep Sayur Asem Jawa, Masakan Berkuah Segar untuk Makan Siang
• Resep Sayur Asem Terasi, Kuah Segarnya Bikin Nagih

Cara membuat sayur asem kangkung:

1. Rebus air bersama lengkuas, daun salam, air asam jawa, dan bumbu sampai mendidih.

2. Masukkan kangkung, masak hingga matang. Angkat, taruh dalam mangkuk, sajikan.

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Jawa Timur" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)