Resep Sayur Bobor Kangkung Tanpa Santan, Ganti dengan Susu Kedelai

KOMPAS.com - Ada cara masak sayur bobor tanpa santan yang tetap gurih dan lezat. Pakai susu kedelai tawar yang dimasak dengan bumbu halus. 

Pada resep bobor kangkung ini, menggunakan bumbu ulek dari ketumbar, kencur, dan bawang. Sebagai tambahan isiannya, kamu bisa pakai potongan labu siam agar lebih bergizi.

Dalam buku "Menu Sehari-hari untuk Sebulan Golongan Darah AB" (2017) oleh Ambarini, Dr. Yekti Hartanti Effendi terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 5-6 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Bobor Bayam, Tambahkan Jagung Manis
• Resep Sayur Bobor Daun Kacang, Hidangan Sahur yang Hemat
• Resep Bobor Bayam Labu Siam, Santannya Tidak Pecah

Resep sayur bobor kangkung

Bahan

• 500 ml susu kedelai
• 500 ml air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 150 gram kangkung, bersihkan
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Bumbu sayur bobor

• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt kencur cincang
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat sayur bobor kangkung

1. Rebus susu kedelai, air, dan bumbu ulek. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga aromanya keluar.
2. Masukkan kangkung, garam, dan gula. Masak sebentar hingga kangkung empuk.
3. Matikan api kompor dan hidangkan.

Buku "Menu Sehari-hari untuk Sebulan Golongan Darah AB" (2017) oleh Ambarini, Dr. Yekti Hartanti Effendi terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)