Resep Abon Ayam Kering, Goreng Sebelum Disajikan

KOMPAS.com - Bukan hanya abon ayam kering, tapi juga terksturnya kriuk. Cocok untuk lauk makan nasi putih atau nasi gurih lainnya.

Proses masak dari abon ayam suwir yang satu ini membutuhkan waktu sekitar 180 menit. Dengan menggunakan sekitar 1 kilogram daging ayam, kamu bisa membuat sekitar 800 gram abon.

Simpan abon ayam yang sudah jadi ke dalam plastik mika tertutup rapat agar bisa tahan lama hingga satu minggu lamanya.

Dalam majalah "Kumpulan Resep Lezat Raih Untung & Sukses – Bisnis ala Rumahan.Vol.04" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada, ikuti takaran bahan abon ayam sederhana.

Baca juga:

• Resep Abon Ikan Teri Nasi, Stok Lauk untuk Anak yang Susah Makan 
• Resep Abon Sapi Kering, Cara Awetkan Stok Daging Kurban
• Resep Abon Jamur untuk Stok Lauk Sahur, Hasilnya 300 Gram

Resep abon ayam kering kriuk

Bahan

• 1 kilogram daging ayam
• 400 ml santan
• 2 sdm tepung beras
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu abon

• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 150 gram gula pasir
• 200 gram gula merah
• 2 sdt garam
• 4 sdm air asam jawa

Bumbu halus

• 20 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 4 sdm ketumbar
• 5 ruas lengkuas, memarkan

Cara membuat abon ayam kering kriuk

1. Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan, dan dinginkan. Kalau sudah dingin, suwir hingga lembut, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam. Masak hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, tambah dengan sisa bumbu lainnya.
4. Tuang santan, masak di atas api kecil hingga cairan meresap dan mengering.
5. Aduk daging ayam dengan tepung beras hingga tercampur rata, tiriskan. Letakkan daging ayam dalam loyang datar, panggang dalam oven dengan suhu sekitar 160 derajat celsius selama 30 menit.
6. Goreng daging ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
7. Sajikan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Majalah "Kumpulan Resep Lezat Raih Untung & Sukses – Bisnis ala Rumahan.Vol.04" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)