Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Bobor Bayam, Lengkap dengan Sambal Terasi

Kompas.com - 06/10/2020, 11:11 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

KOMPAS.com - Pencinta masakan bersantan, bisa coba membuat bobor bayam. Bahan utamanya bayam yang telah disiangi dan santan. Ditambah sejumlah bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, dan kencur.

Baca juga: Tips Tanam Bayam dan Kangkung di Rumah, Mana Lebih Cocok untuk Pemula?

Pada resep ini bobor bayam disajikan bersama dengan sambal terasi. Bobor bayam tepat dijadikan sebagai santapan siang hari.

Berikut resep bobor ayam dan sambal terasi dari Sajian Sedap.

Resep bobor bayam

Bahan

  • 1 ikat bayam, siangi
  • 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm garam

Bahan sambal terasi

  • 6 buah cabai merah keriting, goreng
  • 3 butir bawang merah, goreng
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat bobor bayam

1. Sambal terasi: siapkan cobek dan ulekan. Masukkan cabai merah keriting, bawang merah, terasi, garam, dan gula pasir. Ulek halus. Sisihkan.

2. Bumbu halus: ulek halus atau blender bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kecur, gula pasir, dan garam.

3. Pada panci, rebus santan. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai mendidih dan aromanya harum.

Baca juga: Cara Masak Santan agar Tidak Pecah, Bekal Bikin Gulai Enak

4. Masukkan bayam. Aduk sesekali. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.

Sajikan bobor bayam dengan sambal terasi, tambahkan nasi putih hangat.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "BOBOR BAYAM", https://sajiansedap.grid.id/read/10739187/bobor-bayam

(Penulis/Editor: Retno)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com