10 Makanan Khas Tahun Baru di Berbagai Negara

KOMPAS.com - Perayaan tahun baru di berbagai negara sering tercermin dalam hidangan makanan yang khas dengan cita rasa unik.

Setiap negara memiliki tradisi makanan yang berbeda dalam menyambut pergantian tahun, serta memiliki makna berbeda pada setiap makanan di berbagai negara.

Baca juga: 2 Cara Bekukan Jagung Manis Sisa Tahun Baru, Jangan Dibuang 

Simak berbagai hidangan makanan dalam perayaan tahun baru di berbagai negara, melansir dari CNN Travel berikut:

1. Hoppin’ John, Amerika Selatan

Tradisi makanan utama Tahun Baru di Amerika Selatan ialah Hoppin' John. Konon, hidangan ini dianggap membawa keberuntungan dan kemakmuran saat pergantian tahun baru.

WIKIMEDIA COMMONS/SRJENKINS Kuliner Hoppin? John.

Hidangan ini terbuat dari kacang polong hitam, serta daging yang dicampur nasi.
Selain itu, hidangan ini sering disajikan bersama dengan sayuran hijau, seperti sawi atau jenis sayuran lainnya, serta tambahan roti jagung.

Hidangan ini diperkirakan besar berasal dari tradisi Afrika dan Karibia Barat, dan dibawa ke Amerika Utara oleh para budak.

Baca juga: Resep Chimichurri Saus Segar ala Amerika Selatan untuk BBQ

Resep hidangan Hoppin' John ini pertama kali muncul dalam buku "The Carolina Housewife" karya Sarah Rutledge pada tahun 1847, dan telah diinterpretasikan ulang selama berabad-abad oleh koki rumahan maupun profesional.

Hidangan ini kemudian mendapat namanya di Charleston, Carolina Selatan, dan menjadi salah satu hidangan pokok dalam masakan Lowcountry.

2. 12 Anggur, Spanyol

Masyarakat Spanyol memiliki tradisi unik untuk menyambut pergantian tahun, yaitu dengan memakan 12 buah anggur pada tengah malam saat perayaan tahun baru.

Tradisi ini sering disambut dengan menonton siaran langsung dari Puerta del Sol di Madrid, saat orang-orang berkumpul di depan menara jam alun-alun untuk merayakan pergantian tahun.

PEXELS/KAI CHIEH CHAN ilustrasi anggur.

Saat tengah malam, mereka memakan satu butir anggur setiap kali mendengar lonceng jam berdentang.

Beberapa orang bahkan mempersiapkan anggur mereka dengan mengupas dan menghilangkan bijinya terlebih dahulu, agar saat tengah malam tiba mereka lebih efisien dalam memakannya.

Baca juga: Resep Basque Burnt Cheesecake, Kue Keju Gosong Khas Spanyol

Kebiasaan ini dimulai pada pergantian abad ke-20 dan menyebar ke berbagai negara berbahasa Spanyol.

3. Tamale, Meksiko

Tamale merupakan hidangan khas Meksiko, yang terbuat dari adonan jagung yang diisi daging, keju, dan tambahan lainnya.

Tamale biasanya dibungkus dengan daun pisang atau kulit jagung, dan kemudian dikukus atau direbus.

WIKIMEDIA COMMONS/ALEJANDROLINARESGARCIA Kuliner Tamale dari Meksiko.

Hidangan ini seringkali muncul pada saat perayaan istimewa di Meksiko, salah satunya pada saat perayaan Tahun Baru.

Saat Tahun Baru, tamale sering kali disajikan dengan menudo, sup babat dan hominy yang terkenal dapat mengatasi mabuk.