Resep Nasi Pecel Ponorogo, Pakai Bumbu Kacang Siap Pakai

KOMPAS.com - Nasi pecel cocok dimakan untuk sarapan, penuh dengan sayur-sayuran dan bumbu yang pedas dan legit.

Kamu bisa membuat sarapan di rumah dengan menu pecel ponorogo yang berisi sayur kacang panjang, kangkung, taoge pendek, petai cina dan kemangi.

Lebih praktis sediakan bumbu kacang pecel siap pakai, tambahkan jeruk limau pada sambal agar semakin segar.

Simak resep nasi pecel ponorogo berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga:

• Resep Nasi Pecel Kawi Khas Malang, Lebih Wangi Tambah Kecombrang
• Resep Bumbu Pecel Kediri 2 Kg, Bikin untuk Stok
• Resep Pecel Bakwan dan Sayuran, Menu Akhir Bulan

Resep nasi pecel ponorogo

Bahan:

• 200 gram nasi
• 200 gram taoge pendek, buang akar
• 200 gram mentimun, potong bentuk dadu
• 200 gram kemangi
• 200 gram kacang panjang, potong 5 cm
• 200 gram kangkung
• 100 gram petai cina

Sambal:

• 200 gram bumbu pecel siap pakai
• 300 ml air matang
• 3 buah jeruk limau

Baca juga:

• Resep Sambal Pecel Lele Tahan Lama, Tambah Terasi Lebih Sedap
• Resep Pecel Terong Tempe, Lauk Makan Ekonomis di Akhir Bulan
• Resep Pecel Lele Sambal Bledag untuk Menu Bukber Keluarga di Rumah

Cara membuat nasi pecel ponorogo:

1. Rebus kacang panjang dan kangkung secara terpisah hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Aduk bumbu pecel dengan air hingga rata. 

2. Tambahkan jeruk limau, aduk rata. Sajikan sayuran taoge, mentimun, kemangi, kacang panjang, kangkung, dan petai cina di atas nasi. Siramkan sambal di atasnya. Sajikan.

Buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)