Resep Ayam Goreng Utuh Sederhana ala Restoran

KOMPAS.com - Ayam utuh sering kali digoreng dengan minyak panas, yang dibumbui dengan berbagai variasi rempah-rempah.

Bumbu ayam utuh dapat bervariasi, seperti garam, merica, bawang putih, hingga bumbu-bumbu tradisional lainnya yang digunakan dalam masakan ayam.

Ayam goreng utuh ini tengah menjadi sorotan di Indonesia, salah satunya tren menu ayam utuh pedas buatan Richeese.

Makanan ini populer di kalangan pengguna sosial media terutama TikTok dan Instagram.

Jika ingin berhemat, kamu dapat membuat ayam goreng utuh sendiri di rumah. Dengan harga satu ayam mentah utuh sekitar Rp 35.000 dan bahan untuk bumbu ayam utuh sekitar Rp 30.000.

Simak cara membuat ayam goreng utuh dengan mudah di rumah, seperti laman Today berikut.

Baca juga:

• Cara Potong Ayam Utuh Jadi 8 Bagian, Siap Jadikan Ayam Goreng Krispi
• 7 Makanan yang Tidak Boleh Dimasak dengan Air Fryer, Salah Satunya Ayam Utuh
• 7 Cara Bersihkan Ayam Utuh untuk Dipanggang

Resep ayam goreng utuh

Bahan untuk merendam ayam :

• 1 bawang putih besar, iris tipis
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang rosemari
• 1 sdm minyak goreng
• 1500 ml air
• 35 gram garam
• 2 buah jeruk lemon, peras airnya
• 1 ekor ayam utuh

Bahan untuk merendam mentega :

• 1750 ml susu mentega
• 9 telur ukuran ekstra besar
• 1 sdt garam
• 1 sdm merica bubuk
• Sedikit saus pedas

Bahan untuk melapisi ayam :

• 750 gram tepung roti
• 250 gram tepung maizena
• 1 sdm paprika
• 1/2 sdm bubuk bawang putih
• 1/2 sdm bubuk bawang bombai
• 1/4 sendok cabai bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt garam

Bahan saus celup persillade (saus hijau dengan peterseli) :

• 30-50 gram peterseli segar, diambil daunnya
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1 potongan kecil jahe, diiris tipis
• 79 ml minyak zaitun
• 2 buah jeruk lemon, kulitnya diparut

Bahan pelengkap (opsional):

• Saus celup persillade (resep di atas)
• Chili oil
• Madu
• Irisan lemon