3 Cara Panggang Ayam Utuh agar Kulitnya Garing dan Dagingnya Empuk
KOMPAS.com - Memanggang ayam utuh dapat menjadi tantangan tersendiri. Pasalnya, daging ayam bisa saja kurang matang tetapi kulitnya sudah terlalu garing.
Daging ayam yang kurang matang mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit seperti keracunan.
Simak saran memanggang ayam yang benar dari BBC Good Food.
Baca juga:
- 10 Olahan Saus Siram untuk Ayam Panggang, Bukan Hanya Saus Barbeque
- 5 Beda Ayam Panggang dan Ayam Bakar, dari Tekstur sampai Alat Masaknya
1. Berat ayam memengaruhi durasi memanggang
Berat ayam menentukan durasi pemanggangan. Berat satu ekor ayam rata-rata satu sampai dua kilogram.
Seekor ayam seberat satu kilogram atau kurang perlu dipanggang selama sekitar satu jam dengan suhu 180 derajat celsius.
Sementara diperlukan waktu lebih kurang satu jam 40 menit untuk memanggang ayam seberat satu kilogram atau lebih.
Terkadang jenis ayam juga memengaruhi durasi pemanggangan. Kamu pun dapat menanyakan kepada penjual ayam waktu yang tepat untuk memanggang ayam.
Baca juga:
- Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Rasanya Asam Pedas
- Resep Ayam Panggang Juicy, Garing Luarnya Lembut Dagingnya
Ilustrasi whole roasted chicken atau ayam panggang utuh. 2. Gunakan termometer untuk memastikan ayam matang
Ukuran ayam dan jenis oven berbeda-beda. Hal ini pun dapat memengaruhi durasi pemanggangan.
Salah satu cara jitu untuk memastikan ayam matang sempurna adalah memeriksa suhu ayam menggunakan termometer makanan.
Suhu daging ayam matang adalah 70 derajat celsius. Pastikan suhu ayam bertahan pada angka tersebut setidaknya selama dua menit.
Apabila tidak mempunyai termometer, tusuk daging ayam yang paling tebal misalnya dada. Pastikan warna daging bagian dada putih buram, sedangkan bagian kakinya lebih gelap.
Selain itu, perhatikan warna sari daging ayam yang keluar. Pastikan tidak ada darah atau semburat merah muda pada sari daging.
Baca juga:
3. Perhatikan suhu oven agar…
Terkini Lainnya
Terpopuler
Now Trending
Mungkin Anda melewatkan ini
