Resep Frittata Bayam Kentang, Tumis Dulu Bahannya

KOMPAS.com - Frittata dapat dikatakan sebagai telur dadar tebal ala Italia tetapi bentuknya mirip pai. Selain telur, biasanya frittata dicampur dengan sayur dan keju.

Frittata bayam dan kentang misalnya. Kedua sayur itu ditumis dulu bersama bumbu baru dicampur telur kocok dan dimasak sampai matang.

Salah satu bumbu yang digunakan ialah marjoram, rempah daun yang biasa digunakan dalam keadaan kering. Sebagai ganti daun marjoram, bisa menggunakan oregano kering.

Ikuti resep frittata bayam kentang dari buku "Cita Rasa Asyik Dapur Masakan Italia" karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Apa Bedanya Frittata dan Omelet?
• 5 Cara Membuat Frittata yang Tebal dan Isi Matang Merata
• Apa Bedanya Quiche dan Frittata yang Sering Jadi Sarapan ala Barat?

Resep frittata bayam kentang

Bahan frittata (4 porsi)

• 6 butir telur ayam
• 2 sdm susu cair
• 1/4 sdt daun marjoram kering
• 1/4 sdt garam halus
• 2 sdm mentega
• 450 gram kentang kulit merah, kupas, iris tipis membulat, rendam air
• 1/4 sdt garam halus
• 200 gram daun bayam, cabik-cabik
• 50 gram tomat matang, iris dadu kecil
• 3 batang (sekitar 20 cm) daun bawang, iris 1 cm
• 60 gram keju swiss, parut

Cara membuat frittata bayam kentang

1. Kocok telur, susu, marjoram, 1/4 sendok teh garam halus hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Siapkan wajan berdiameter 25 sentimeter. Lelehkan mentega, tumis kentang dan 1/4 sendok teh garam halus selama delapan menit. Aduk hingga kentang lunak.
3. Tambahkan daun bayam, tomat, dan daun bawang. Aduk hingga daun bayam berubah warna. Kecilkan api.
4. Tuang kocokan telur, tutup wajan dan biarkan masak selama enam menit hingga bagian atas padat. Buka wajan, taburi keju. Tutup lagi dan biarkan satu menit sampai keju meleleh. Angkat dan hidangkan segera.

Baca juga:

• Resep Frittata Tahu Bayam, Menu Sarapan Simple Ala Italia
• Resep Vegetable Frittata, Makanan Mirip Telur Dadar dari Italia
• Resep Frittata Labu Madu dan Bayam, Telur Dadar Italia buat Sarapan

Buku digital "Cita Rasa Asyik Dapur Masakan Italia" karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.