Apa Bedanya Quiche dan Frittata yang Sering Jadi Sarapan ala Barat?

KOMPAS.com - Quiche merupakan hidangan berbentuk pie yang memiliki rasa gurih ketika masuk ke mulut.

Quiche memiliki berbentuk yang bulat dengan kerak pada bagian tepi yang renyah. Pada bagian tengah terdapat berbagai isian mulai dari sayuran, daging, keju, bahkan jamur.

Salah satu makanan yang tampak luarnya cukup mirip dengan quiche yaitu Frittata.

Frittata merupakan hidangan yang dibuat menggunakan telur, krim, dan berbagai daging, sayuran, dan keju. Frittata biasanya dimasak dalam wajan besi cor atau cast iron. 

Baca juga: Apa Bedanya Pie Susu, Portugese Egg Tart, Pie Buah, dan Quiche?

Walaupun demikian, quiche dan frittata memiliki perbedaan, seperti berikut dilansir dari berbagai sumber.

1. Kerak garing (crust)

Perbedaan yang paling jelas antara quiche dengan frittata terlihat pada bagian crust atau kerak garing. 

Hal ini karena terdapat kerak garing di pinggian quiche. Semantara frittata tidak memiliki kerak garing seperti dilansir dari myrecipes.

Kerak garing pada quiche terbentuk karena prosespanggang dalam sebuah panci pai. 

2. Perbandingan telur dan susu

shutterstock.com/Cesarz Ilustrasi quiche.

Perbedaan quiche dan frittata lainnya ada pada komposisi telur dan susu.

Penggunaan susu pada quiche memiliki komposisi lebih banyak daripada frittata.

Quiche biasanya membutuhkan sekitar setengah cangkir susu murni untuk setiap telur besar yang digunakan.

Baca juga: Apel buat Hidangan Gurih, Coba Resep Frittata Telur Dadar Apel

Penggunaan susu lebih banyak, membuat tekstur quiche sedikit lebih halus dan lebih rapuh daripada frittata dilansir dari The kitchn.

Sementara itu, penggunaan susu dalam frittata jauh lebih sedikit.

Komposisi yang digunakan yaitu untuk setiap enam telur besar yang digunakan, bisa menambahkan susu yang tidak lebih dari seperempat cangkir susu berlemak tinggi.

3. Metode memasak

Perbedaan terakhir yaitu terdapat pada metode memasak keduanya.

Proses memasak quiche yaitu dipanggang dalam sebuah oven menggunakan loyang pai, sementara frittata dimasak di atas kompor menggunakan wajan.

Baca juga: Hindari 5 Kesalahan Membuat Quiche, Bikin Putri MasterChef Masuk Pressure Test

Dilansir dari Allrecipes, frittata dimasak di atas kompor api kecil, kemudian bagian atas dibalik untuk menyelesaikan proses memasak.