7 Cara Membuat Frittata Tidak Gosong, Hindari Kesalahan Una MasterChef

KOMPAS.com - Seluruh peserta MasterChef Indonesia season 10 membuat frittata dalam tantangan stop and go pada Minggu (22/1/2023).

Beberapa di antaranya berhasil membuat frittata dan dipanggil maju ke depan oleh para juri.

Namun, menurut juri, hasil frittata yang dibuat masih belum sempurna, seperti milik Una dan Gio yang agak gosong di bagian bawahnya.

Sebelum membuat makanan ala Italia ini, kamu bisa menyimak cara bikin frittata agar hasilnya lembut, tebal, dan tidak gosong, seperti dilansir Bon Appetit berikut ini.

1. Pakai produk susu

Meski tidak wajib dipakai, susu akan membuat frittata terasa lebih lembut dan creamy saat disantap.

Jenis susu yang dipakai bisa beragam, seperti susu murni, yogurt, maupun krim asam sebagai campurannya.

Tidak perlu memakai susu atau krim dalam jumlah banyak. Kamu bisa mencampurnya sedikit dan menyesuaikan tekstur adonannya.

Baca juga: Apa Bedanya Frittata dan Omelet?

2. Sesuaikan jumlah telur dan susunya

Telur dan susu termasuk bahan cair. Hati-hati dalam menggunakan takaran kedua bahan makanan ini saat membuat frittata.

Memakai lebih banyak susu akan membuat adonan menjadi lebih cair. Begitu juga sebaliknya.

Setidaknya, kamu bisa memakai 122 mililiter susu untuk satu lusin atau 12 buah telur yang akan dimasak. 

Baca juga: 5 Cara Membuat Frittata yang Tebal dan Isi Matang Merata

3. Gunakan pan yang tepat

Pastikan untuk memakan pan atau wajan yang tepat saat membuat frittata untuk menghindari kegosongan.

Pilih pan yang dapat menahan panas dengan baik agar kematangannya merata. Selain itu, sesuaikan juga ukuran pan dengan adonan frittata yang dibuat.

Baca juga: Resep Frittata, Telur Dadar Ala Italia untuk Inspirasi Makan Praktis

4. Pilih jenis keju yang tepat

shutterstock/Dima Sobko ilustrasi keju.

Selain telur, keju juga termasuk bahan penting saat membuat frittata. Jenisnya pun bukan cuma satu.

Namun, tidak semua jenis keju tepat diolah menjadi frittata. Kamu harus pilih keju yang tepat.