Resep Frittata Tahu Bayam, Menu Sarapan Simple Ala Italia

KOMPAS.com - Frittata merupakan telur dadar khas Italia yang bisa kamu coba buat sebagai hidangan sarapan simple dan lezat.

Frittata terbuat dari telur yang dicampur dengan keju, sayuran, dan potongan daging. Pada resep ini, frittata dibuat dengan tahu sutera, sosis, dan daun bayam.

Ikuti resep frittata tahu bayam berikut ini, dikutip dari buku “Lezat Sekejap: Sarapan” (2018) karya Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press. 

Baca juga:

• Resep Frittata, Telur Dadar ala Italia untuk Inspirasi Makan Praktis
• 7 Cara Membuat Frittata Tidak Gosong, Hindari Kesalahan Una MasterChef
• Resep Frittata Labu Madu dan Bayam, Telur Dadar Italia buat Sarapan

Resep fritata tahu bayam

Bahan

• 200 gram tahu sutera
• 50 gram sosis sapi
• 100 gram daun bayam
• 75 gram bawang bombai
• 6 sdm minyak goreng
• 4 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 125 ml susu cair
• 50 gram keju parut

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Frittata yang Tebal dan Isi Matang Merata
• Apa Bedanya Quiche dan Frittata yang Sering Jadi Sarapan ala Barat?
• Apa Bedanya Frittata dan Omelet?

Cara membuat frittata tahu bayam 

1. Potong-potong tahu sutera setebal kira-kira 1 1/2 cm. Potong sosis berbentuk dadu. 
2. Rendam daun bayam dengan air mendidih. Diamkan sebentar. Tiriskan dan cincang kasar.
3. Kupas bawang bombai dan iris bentuk persegi. 
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis tahu sampai agak berkulit dan bertekstur. Angkat dan tiriskan. 
5. Tumis sosis dengan wajan dan minyak yang sama untuk menumis tahu sebelumnya. Setelah menumis sosis, tumis bawang bombai sampai agak layu. Angkat dan sisihkan.
6. Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih dan kuning telur secara terpisah. Masukkan kuning telur ke dalam putih telur yang sudah mengembang. 
7. Masukkan garam, merica, dan susu. Aduk sampai semua bahan merata. 
8. Tambahkan bayam dan bawang bombai. Aduk sampai rata. 
9. Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Masukkan 1/2 bagian adonan telur. Taburi dengan 1/4 bagian keju parut. Tunggu sampai agak mengeras. 
10. Letakkan potongan tahu dan sosis ke atas adonan. Taburi dengan 1/4 bagian keju. Tutup wajan dan masak di atas api kecil sampai matang. Lakukan sampai semua bahan habis.
11. Setelah matang, angkat dan potong-potong sesuai selera. Sajikan selagi hangat.