Resep Nasi Liwet Jambal, Sajikan dengan Telur Pindang dan Sambal

KOMPAS.com - Nasi liwet merupakan nasi yang dimasak dengan daun salam, bawang putih, bawang merah, dan santan.

Resep nasi liwet berikut ini dapat ditambahkan asin jambal, kemudian dimasak bersama bahan rempah-rempah, yaitu jahe, serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Nasi liwet dapat disajikan dengan telur pindang, kerupuk udang, sambal bajak, dan lalapan.

Simak resep nasi liwet jambal berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga:

• Resep Nasi Liwet Solo, Masak Pakai Santan Encer
• Resep Nasi Liwet Sunda, Bikin di Rice Cooker biar Lebih Praktis
• Resep Ikan Kapas Balado, Lauk Nasi Liwet untuk Buka Puasa 

Resep nasi liwet jambal 

Bahan:

• 500 gram beras
• 5 buah bawang merah, dimemarkan
• 3 siung bawang putih, dimemarkan 
• 4 lembar daun salam
• 75 gram ikan asin jambal, goreng dan cincang halus
• 1 1/2 ruas jari jahe
• 2 batang serai, dimemarkan
• 700 cc air, garam secukupnya
• 50 cc minyak goreng

Baca juga:

• Resep Nasi Liwet Khas Jawa Barat, Lengkap dengan Sambal Terasi Bakar
• Resep Nasi Liwet Jambal Roti, Cukup Masak di Rice Cooker
• Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Wangi dan Gurih Pakai Teri

Cara membuat nasi liwet jambal:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih lalu matikan api, dinginkan. Masukkan beras dan ikan asin, aduk rata.

2. Masukkan beras ke dalam panci, liwet sampai matang. Sajikan dengan telur pindang, kerupuk udang, sambal bajak, dan lalapan.

Buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)