Resep Nasi Liwet Jambal, Sajikan dengan Telur Pindang dan Sambal

KOMPAS.com - Nasi liwet merupakan nasi yang dimasak dengan daun salam, bawang putih, bawang merah, dan santan.

Resep nasi liwet berikut ini dapat ditambahkan asin jambal, kemudian dimasak bersama bahan rempah-rempah, yaitu jahe, serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Nasi liwet dapat disajikan dengan telur pindang, kerupuk udang, sambal bajak, dan lalapan.

Simak resep nasi liwet jambal berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.

• Resep Nasi Liwet Khas Jawa Barat, Lengkap dengan Sambal Terasi Bakar
• Resep Nasi Liwet Jambal Roti, Cukup Masak di Rice Cooker
• Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Wangi dan Gurih Pakai Teri

Cara membuat nasi liwet jambal:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih lalu matikan api, dinginkan. Masukkan beras dan ikan asin, aduk rata.

2. Masukkan beras ke dalam panci, liwet sampai matang. Sajikan dengan telur pindang, kerupuk udang, sambal bajak, dan lalapan.

Buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli online di Gramedia.com.