Resep Bolu Pisang Kukus Karamel, Empuk dan Mengembang

KOMPAS.com - Jika mempunyai pisang di rumah, kamu bisa membuat kue enak seperti bolu pisang kukus karamel.

Bolu pisang kukus karamel dibuat dengan bahan gula pasir, putih telur, kuning telur, cake emulsifier, pisang ambon, susu bubuk, tepung terigu, baking powder, margarin, dan cokelat bubuk.

Bolu pisang kukus karamel dikukus selama kurang lebih 35 menit, sajikan setelah bolu dingin.

Simak resep bolu pisang kukus karamel yang empuk dan mengembang, dikutip dari buku "Anti Gagal - Resep Bolu Tanpa Oven" (2013) Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bolu Pisang Keju Panggang untuk Ide Jualan
• Resep Bolu Pisang Panggang Keju untuk Hamper Lebaran Spesial
• Resep Bolu Pisang Keju, Wangi Butter Menggugah Selera

Resep bolu pisang kukus karamel 

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 30 ml air
• 5 butir kuning telur ayam
• 3 butir putih telur ayam
• 2 sdt SP (cake emulsifier)
• 100 gram gula pasir
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 25 gram susu bubuk
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 75 gram margarin, lelehkan
• 1 sdm cokelat bubuk

Baca juga:

• Resep Bolu Pisang Keju 3 Telur, Bisa Jadi Bekal Sekolah Anak
• Resep Bolu Pisang Kukus 35 Menit, Empuk dan Tidak Seret
• Resep Bolu Pisang Lembut dan Empuk, Pakai Spekuk Lebih Harum

Cara membuat bolu pisang kukus karamel:

1. Karamel: masak gula pasir dalam panci sampai meleleh dan berwarna cokelat pekat, tuang air, aduk cepat sam[pai rata. Sisihkan.

2. Ayak tepung dan baking powder, aduk hingga rata.

3. Campur karamel dengan margarin cair, aduk hingga rata.

4. Kocok telur ayam, SP, dan gula pasir sampai putih mengental. Masukkan tepung terigu aduk hingga rata. Masukkan pisang, aduk hingga rata.

Tuang campuran margarin, aduk hingga rata. Ambil empat sendok makan adonan, campur dengan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam piping bag.

5. Tuang adonan ke dalam loyang brownies ukuran 30 sentimeter yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu, ratakan. Hias atasnya dengan adonan cokelat. 

6. Kukus selama 35 menit, angkat. Setelah dingin, potong-potong, sajikan.

Buku "Anti Gagal - Resep Bolu Tanpa Oven" (2013) Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)