Resep Ayam Krispi Sambal Bawang, Dilapisi Mozzarella Meleleh

KOMPAS.com - Ayam goreng krispi salah satu lauk favorit yang cocok dimakan bersama sambal bawang.

Ayam krispi sambal bawang bisa menjadi menu makan di rumah yang dibuat dari bahan ayam potong, bawang putih, tepung terigu protein sedang, tepung sagu, baking powder, dan merica.

Sementara sambal bawang dibuat dari bahan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, gula jawa, dan garam.

Simak resep ayam krispi sambal bawang dengan mozzarella meleleh, dikutip dari majalah "Sedap / ED 12 DEC 2019" (2019) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Krispi Pedas, Sajikan dengan Kentang Goreng dan Saus
• Resep Ayam Goreng Tepung Krispi ala Sisca Soewitomo untuk Sahur
• Resep Ayam Goreng Tepung Krispi untuk Bekal Sekolah Anak

Resep ayam krispi sambal bawang

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan taburan (aduk rata):

• 100 gram garlic mozzarella atau mozzarella biasa
• 100 gram mayones

Bahan pencelup:

• 3 butir telur putih, kocok lepas

Bahan pelapis (aduk rata):

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan sambal:

• 20 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 sdt terasi, bakar
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula jawa
• 2 sdm minyak panas

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Tepung Putih Telur, Menu Simpel dan Enak
• Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala KFC

Cara membuat ayam krispi sambal bawang:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Rendam selama 30 menit.

2. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam bahan pelapis. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat. Sisihkan.

3. Bahan sambal, tumbuk cabai rawit, bawang putih, bawang merah, garam, gula jawa, dan terasi. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.

4. Tata ayam, sambal, dan bahan taburan di atas piring. Panaskan keju menggunakan blow torch sampai meleleh.

Majalah "Sedap / ED 12 DEC 2019" (2019) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)