Kompas.com - 28/06/2021, 09:09 WIB
Ilustrasi fried chicken atau ayam goreng tepung. Dok. Shutterstock/KitThanitIlustrasi fried chicken atau ayam goreng tepung.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Coba buat ayam goreng tepung renyah untuk lauk makan siang nanti. Kamu dapat menyantapnya dengan cocolan sambal ulek atau saus sambal. 

Resep ayam goreng tepung renyah ala restoran cepat saji ini cukup mudah. Kunci kerenyahannya ada pada adonan basah dan adonan kering yang digunakan.

Selengkapnya, ikuti resep ayam goreng tepung renyah dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung McDonalds, Ternyata Ini Rahasianya...

Resep ayam goreng tepung renyah 

Bahan

  • 1/2 ekor ayam potong 6 bagian
  • 1/2 kg tepung terigu 
  • 1/4 tepung beras 
  • 3 siung bawang putih, ulek 
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas 
  • 1 buah jeruk nipis untuk merendam ayam 
  • Garam secukupnya 
  • Merica bubuk secukupnya 
  • Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Cara Hangatkan Ayam Goreng Tepung untuk Sahur dan Buka Puasa

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi menggoreng ayam. SHUTTERSTOCK/JDWFOTO Ilustrasi menggoreng ayam.

Cara membuat ayam goreng tepung renyah

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian balik agar jeruk nipis merata. Diamkan kembali selama 10 menit. 

2. Cuci bersih ayam dan beri ulekan bawang putih, garam, dan merica bubuk pada kedua sisinya. Diamkan sebentar sampai bumbunya meresap. 

3. Adonan basah: Sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras, lalu beri air secukupnya. Gunakan air es agar hasilnya lebih renyah.

Pastikan kekentalannya pas, supaya tepung tidak menggumpal. 

Baca juga: Resep KFC Winger Saus Mentega, Ayam Goreng buat Sahur dan Buka Puasa

4. Adonan kering: Campur tepung terigu dan tepung beras, beri garam secukupnya. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.