Resep Bubur Candil Tepung Ketan, Siram dengan Santan Gurih

KOMPAS.com - Bubur candil umumnya terbuat dari tepung ketan, dibentuk bulatan berwarna merah kecoklatan dari gula jawa.

Bubur candil mudah untuk dibuat dengan bahan tepung ketan, air kapur sirih, air hangat, gula jawa, daun pandan, dan santan kental.

Bubur candil dapat disajikan bersama bubur sumsum, ketan hitam, dan mutiara dijadikan bubur campur.

Simak resep bubur candil dengan tepung ketan, dikutip dari buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bubur Candil Tepung Ketan, Kenyal dan Kentalnya Pas
• Resep Bubur Candil Ubi, Menu Takjil Manis untuk Ide Jualan
• Resep Bubur Candil Ketan Hitam, Siram Saus Santan Manis Gurih

Resep bubur candil 

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 1 sdm air kapur sirih
• 125 ml air hangat atau secukupnya
• 250 gram gula jawa, iris halus
• 700 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 200 ml santan kental

Baca juga:

• Resep Bubur Candil Ubi Ungu, Siram dengan Saus Areh
• Resep Bubur Candil Tepung Ketan Hitam, Siram Saus Santan

Cara membuat bubur candil:

1. Campur tepung ketan dengan air kapur, lalu tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Pulungi menjadi bulatan-bulatan kecil.

2. Rebus gula jawa dengan air dan daun pandan, angkat, saring. Didihkan kembali, masukkan candilnya, masak hingga candil matang.

3. Kentalkan dengan sedikit tepung ketan yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Jika sudah matang, angkat.

4. Sajikan dengan santan yang telah direbus dengan setengah sendok teh garam dan dua lembar daun pandan.

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)